Callos con garbanzos ó "a la Andaluza"

Receta tradicional de callos con garbanzos, .. adaptada para los que siempre vamos con prisas....

Patatas al ajillo pastor.

El ajillo pastor es una salsa típica de Andalucía, concretamente de la provincia deJaén, elaborada a base de ajos, pan frito, pimentón, vinagre y vino. Dicha salsa, de origen pastoril, la utilizaban en la Edad Mediacomo aderezo en los platos de carne, preferiblemente la de cordero, conejo y pollo para realzar el sabor de los platos.

Hornazo de Salamanca

Si algo caracteriza a las tierras charras es, sin duda, su gastronomía, en la que podemos encontrar desde jugosas carnes hasta artesanales postres, pasando por los característicos embutidos. . . . . .

Caldereta de cordero

Hola amigos, muy buenas, menudo fin de semana intenso mas bueno que he tenido, rematado hoy con una espectacular caldereta, que dicho sea de paso me ha salido de lujo, cuando a la cocina le pones ganas y la dedicas un poco de tiempo los platos que te salen suelen ser de diez. Hoy nos hemos juntado varios amigos y entre la finca donde hemos comido, la chimenea y el buen rollo, el dia ha sido de 10. os voy a dejar con la receta, que seguro que es lo que queresi saber.

Carrillada o Carrillera Estofada.

Hoy toca plato de carne, y en esta ocasión os traigo esta CARRILLADA ESTOFADA, un plato de carne buenísimo y tierno, que estoy segura que a más de uno le va a encantar.